人生如戲，戲如人生，人生短短數十年，無法預料的事太多，改變也是時時刻刻在發生，伴隨著不同生命事件的起伏，譜出專屬於每個人的樂章，生活，似乎也在這樣的旋律下，伴隨著成長，伴隨著面對，變得繽紛多彩，變得獨一無二，可若是缺乏了這樣的經歷，人生，似乎也逐漸變得淡然無味。
「香料就跟顏料一樣，多一分少一毫，都會呈現出截然不同的味道和色彩。」李莫不愁的創辦人莫娘如是說。
燒肉店轉型香料專賣 用味道重新認識世界
「李莫不愁」的創辦人莫爹與莫娘，在台中經營直火烤肉店將近八年，新鮮食材搭配獨家醬料，現點現做的直火炭烤，累積了不少忠實顧客，而隨著孩子逐漸長大，原本認為可以兼顧陪伴與營業的想法有了改變，不僅是孩子需要更多的陪伴，莫爹莫娘也不願意錯過孩子成長的時光，重新思考目前的生活型態，籌備了兩年時間，在2022年3月轉型電商經營，以招牌的莫粉莫醬，延續夫妻倆對美食的堅持與生活的熱愛。
「希望製作出在家也能輕鬆上菜的香料，我們無法掌握人生，但可以決定要吃什麼樣的食物，身體會給我們最真實的反饋。」
從事餐飲業多年，莫爹莫娘對於食物的味道有著極致的講究，兩人同樣愛吃辣，卻對於市面上的辣醬與香料敬謝不敏，過多的添加物以及過重的鹽分，無法符合他們挑剔的味蕾，經過一番思考、討論與定位，他們決定研發一種在家也能方便使用，打造精緻菜式的獨門香料，莫粉莫醬於焉誕生。
發揮創新創意，實現屬於自己的創業夢
臺中市政府勞工局舉辦的「青年創業品牌特色標章」，表揚在地優秀青年創業品牌，參加逾百款商品只取前10名獲獎，李莫不愁2022年、2023年連續兩年脫穎而出，品牌實力備受肯定。臺中市政府舉辦青年創業品牌特色標章遴選，協助青創業者開發更優質品牌與商品，品牌獲選頒獎表揚得獎青創業者，肯定獲獎者在創業上的用心與付出，並鼓勵青年持續發揮創新創意，實現屬於自己的創業夢。
生旦淨末丑 人生的滋味由你決定
決定方向與定位後，莫爹莫娘經過反覆的試吃與實驗，主打天然原物料新鮮製作，無添加鹽、味素、雞粉，搭配數種香料中藥材，創新出健康又美味的獨特口味，獨創出三種莫粉以及兩種莫醬，以京劇的生、旦、淨、末、丑五種角色，隱喻人生所處的角色不同，所能嘗到的滋味不同，或許我們無法決定人生所處的角色，卻能決定食物的有滋有味。
武生關雲長，赤膽忠心，義薄雲天，忠義之心如同紅朝天椒奔放，添加紅朝天椒、紅辣椒等辛香料，再加入新鮮食材拌炒的「紅朝天椒莫醬」，辛香辣味口感，嗜辣者必備。
花旦樊梨花，巾幗不讓鬚眉，唐代女將，薛丁山之妻，柔中帶剛，如同花椒氣味鮮香麻辣，「麻椒莫粉」香麻尾韻，譜出花椒與辣椒的協奏圓舞曲，喜歡花椒麻香的你不能錯過。
花臉包公，正直剛毅，直言不諱，剛正不阿，正氣凜然，如同綠朝天椒低調內斂，添加綠朝天椒、綠辣椒等辛香料調味，再加入新鮮食材拌炒的「綠朝天椒莫醬」，入口香氣濃郁，尾韻辣味清新，中低辣度，拌飯拌麵好選擇。
末角孔明，足智多謀，胸懷坦蕩，神機妙算，堪稱智慧與忠義的典範， 溫文儒雅如同「香料莫粉」，原味純粹，溫潤順口，香氣十足，味道柔和，增加料理的層次，家居調味不可或缺，大人小孩都喜歡。
丑角王道陵，言詞犀利，妙趣橫生，是京劇中不可或缺的重要角色，如同「辛辣莫粉」只要一勺就有畫龍點睛之效，添加鮮辣雞心椒，辛辣過癮，帶勁的辣味刺激舌尖，讓料理也鮮活起來。
創意混搭新滋味 料理新手必備
「李莫不愁」主打零廚藝也能端出精緻料理口味，無論是拌飯、拌麵、炒菜、醃肉、入湯，各式組合搭配等你來嘗鮮，粉跟醬也能依照個人口味結合，混搭出創意新滋味，最適合料理新手的必備入門款。
2023年夏季 莫粉迎來全新滋味
莫粉直接沾或撒，就非常開胃下飯! 莫粉是~干(乾)碟、沾粉、撒粉、蘸料…可用於烤肉、炸物、串燒、火鍋…(也能醃漬、烹飪、烘焙等等料理調味)。三款莫粉，三種風情，不吃辣的朋友選擇香料莫粉，喜歡花椒味則是麻椒莫粉，無辣不歡的人就來點辛辣莫粉吧!
「李莫不愁」以一顆陪伴孩子成長的心，也要陪伴每位顧客度過日常的每一天，生活，無論處在何種境遇，開心還是難過，都要記得好好照顧自己，愉快的享用每一餐。
