甜點迷們有福了！位於台南東區的「KAKES Patisserie」，這家由香港夫妻檔KATIE與KENNY創立的甜點店，以細膩手工、創新風味和絕美造型，為顧客帶來視覺與味覺的雙重享受。

不只是甜點，而是甜蜜時刻的創造者

KAKES Patisserie的品牌宗旨在於透過甜點為每個重要時刻增添儀式感與溫度。創辦人KATIE表示：「我們希望顧客在每一口甜點中，不僅品嚐到美味，更能感受到我們傳遞的情感與故事。」

這家小店融合了高品質食材、獨特的美學設計與精緻工藝，從經典口味到創新甜點，每一款作品都蘊藏著創辦人對甜點的熱愛與初心。

從香港到台南，甜點夢想的實現之旅

KAKES（音：cakes) 由KATIE和KENNY於2020年創立。這對夫妻從香港到台灣，憑藉對甜點的熱情，放棄了原本穩定的五星級飯店行政助理主廚職位，從零開始經營自己的甜點品牌。

他們於2020年在台中展開創業之路，經歷疫情挑戰、封關壓力，仍不改對甜點的熱愛與初心。2022年，他們將店搬至台南東區，進一步落腳這片溫暖的土地，透過甜點與更多顧客建立情感連結。

「KAKES」的品牌名由夫妻二人名字的首字母「KA」與「KE」組合而成，象徵著他們的創業夢想以及對甜點藝術的共同追求。

從熱情到實踐的甜點創業之路

創業的契機，源於他們對甜點不只是食物，更是一種情感寄託的信念。「我們深信，一塊蛋糕可以承載回憶，一口甜點能夠傳遞愛與溫暖。」

創業初期，他們面臨了台灣市場適應、品牌信任建立、食材供應穩定等多重挑戰。近年來，全球經濟環境的變化也增加了不少壓力，尤其食材價格上漲，使成本壓力倍增。然而，KAKES 依然堅持高品質原料，努力在維持品質與合理價格之間取得平衡。

夫妻兩人以靈活的分工應對挑戰，他們始終保持高度協作，確保每一款甜點都能呈現品牌的用心與溫度。「創業就像烘焙一樣，需要準確、耐心和持續的創新。」創辦人笑著說，「我們很幸運有彼此的支持，讓這條創業路走得更踏實。」

明星商品：每一口都是精心創作的藝術品

KAKES Patisserie以多樣化的產品線吸引甜點愛好者，招牌商品包括：

• 造型甜點系列：融合精緻工藝、儀式感與細膩風味，每一款甜點都宛如藝術品般精美，適合注重品味的消費者。
• 手工千層酥系列：以純手工折疊技法製作，層次分明、酥脆醇厚，選用優質奶油與高品質食材，經典與創新口味兼具，讓人一試成主顧。
• 手工餅乾系列：以嚴選食材和獨家配方製作，每一塊餅乾都充滿奶香與酥脆口感，既是日常點心，也是送禮首選。
• 慶祝蛋糕系列：不僅追求美味，更重視設計感與專屬儀式感，將高品質食材與創新風味結合，讓每一場慶祝都充滿特別意義。

甜點承載的不只是味覺，更是情感

有一位客人曾特別訂製了一款「絲瓜麵線」造型的生日蛋糕，背後蘊藏著她對母親深深的感謝。這碗麵線象徵著她小時候每個冬日清晨，母親為她煮的一碗溫暖的麵線，讓她在寒冬中感受到無比的溫暖。

當母親看到這款造型獨特的蛋糕時，回憶湧上心頭，感動不已。「這不僅是一塊蛋糕，而是讓回憶具象化、情感得以傳遞的載體。」KATIE分享道，這樣的故事讓她更加確信甜點的力量。

讓每一份甜點都成為幸福的見證

KAKES Patisserie未來將持續開發創新甜點，讓更多人能在日常生活中輕鬆享受甜蜜滋味。此外，品牌計畫拓展冷凍宅配服務，將高品質的手作甜點送到全台各地，讓更多顧客品嚐到KAKES的用心之作。

「我們希望KAKES不僅是一家甜點店，更是連結人與人之間情感的橋樑。」創辦人表示。「我們會持續以初心前行，讓每一份甜點都成為值得珍藏的回憶。」