烘焙業無遠弗屆，若是論派界的專精，台中豐原神岡的這間創始老店之一──葳士派，絕對榜上有名。過去或許是羅老闆太實在，沒有過多的行銷，不過卻在口耳相傳下，逐漸在台中地區打出知名度，而能夠不斷吸引回頭客的原因，就是用料實在、甜而不膩以及酥脆綿滑雙重口感等優點，成為了在地人的口袋名單。
美味的葳士派就靠羅師傅傳承20多年手工現桿製作的餅皮，不論是麵糰的攪拌和成型都是遵循老師傅的傳承，純手工一個一個製作完成，倆兄弟如此胼手胝足，一起打拼「台中在地老派」的浪漫。
雖為老店，依舊持續創新，店裏除了最人氣的芋頭、紅豆等親手熬製的餡料外，慕斯系列也頗受現代年輕人的喜愛。羅老闆表示：「每一款口味都要研發一個月以上，尤其是季節性的水果，像夏季限定的桑椹，成熟的桑椹一定要現摘現處理，若是今年沒有研發成功，往往得再等明年，因此桑椹的配方就研究了近2~3年才成功！」
完美是需要堅持的，健康、低脂、美味可以兼顧，「取名為葳士派是來自於英文Wish，當初很簡單的一個念頭，就是希望大家都能以平易的價格享受美味與幸福。」現在羅老闆也正在培育傳承下一代，希望可以突破地域性、僅限口耳相傳的限制，並轉戰網路電商世代，不過葳士派為了宅配一事，也下足了功夫。「宅配要考慮運送中途毀損的風險，因此為了能夠完美送到消費者手中，包裝上也另外開模製作，初期投入相當大的成本，期待後續可以獲得更多人肯定。」
如今葳士派在兩代人的交棒中，將美好的記憶傳承下來，希望透過網路的力量，葳士派能成為台中另一派的代表性伴手禮，來到台中豐原神岡的朋友，別忘了也來找羅老闆回味記憶中的好味道，帶上一份綜合派回家，與親朋好友分享日常生活的幸福滋味。
429台中市神岡區大洲路329號
9:00～18:00 (周一休)
