有沒有一間餐廳，讓你吃得開心，也能參與經營？「豐映酒食館 FUN IN Bistro」就是這樣一個打破規則的存在。主打熱炒搭配精選酒水，不只是餐酒館，更是一場以共享、效率與風味為核心的創業實驗。
這不是華而不實的行銷口號。豐映酒食館從內場到財務結構，全部翻新你對「開一家店」的印象，自動炒菜設備代替傳統大火快炒、SOP流程保證每道菜穩定出品；店面營運採用單店分拆募資模式，讓消費者也能成為投資者，真正實現「一口菜也能吃進未來」。
這間餐廳，靠的不只是味道
創辦人走過保健品、義式料理、燒烤與咖啡空間，最終回到台式熱炒的原點。他說：「靠名廚、靠熟客的餐廳撐不了十年；靠系統、靠理念、靠群體，才走得遠。」
豐映的特色不只是能快速出餐，更是讓每道菜背後都有邏輯。從中央研發菜單、標準化製程、自動化設備操作，到內部SOP訓練，讓料理不靠經驗值，而靠設計。這不是失去人情味，而是讓每一位新進員工都能煮出『家裡煮十年才會有的味道』。
投資不再高門檻，吃飯也能當股東
「豐映酒食館」最大膽的創舉，是開放大眾參與門市經營。每間店獨立運作，固定成本由投資人分攤，營業額提撥30%作為人力支出，創造低風險、高參與的商業新模式。
創辦人認為：「如果你吃了一頓好飯，為什麼不能也成為這張餐桌的一份子？」這不只是吃得開心，更是投資未來的方式。每個顧客都有可能是下一位股東，也可能是未來分店的共同經營者。
一口熱炒，一場感官的邀請
- 蒜蓉蝦： 每日直送草蝦與特製蒜香醬在高溫下爆炒，三週研發測試，終於找到能同時下酒與配飯的完美平衡。
- 蔥爆肉絲： 豬肉油花與蔥段在鐵鍋中激出香氣，看似家常卻吃得到細節，是被戲稱為「內行人必點」的神級熱炒。
- 海鮮拼盤： 聚餐必備儀式感。花枝圈、魚柳與薯條，一次滿足炸物控的酥脆靈魂，是熱鬧場子的開場信號。
- 紅酒配熱炒？ 當然可以。豐映精選多款果香型紅酒，單寧柔順，完美包裹蔥爆與蒜香系料理的餘韻，顛覆你對台菜配酒的印象。
有溫度的服務，才有想再回來的理由
一位日本旅客獨自進店，點了紅酒配蔥爆肉絲。他說：「在台北，很難找到一間適合一個人吃飯又不尷尬的熱炒店。」用完餐，他主動分享當天拍的照片，並承諾下次來台還會再訪。
這樣的回饋，對豐映團隊而言，不只是肯定，更是一種提醒，餐飲業最終比的不是花樣，而是人心。
我們不是加盟，我們是共享
未來，豐映將聚焦拓展北中南城市，以台北、新竹、台中為起點穩健展店，同時規劃中央廚房、冷鏈系統、熱炒醬料商品化等資源整合。中期會推動「菜單共創機制」，邀請投資人和顧客參與新品研發；長期目標是建立可複製、可信任、可參與的餐飲平台品牌。不只加盟，更是一起經營。
不只是餐廳，是一種創業哲學
創辦人說：「人生沒有如果，只有結果與後果。」對他來說，創業不是衝動，而是一種過程。在那個過程裡，錯過與獲得並存，而堅持做對的事，就值得。
餐飲業的未來不是靠一個人完成，而是靠一群人參與。豐映酒食館，希望讓更多人不只是來吃飯，而是一起坐上這張名為創業的餐桌。
