在快速運轉的都市生活中，人們總是被工作、責任與無形壓力推著走，能靜下來好好享受片刻時光，已成為難得的奢侈。創立於 2020 年的 Forty4 Cafe，正是帶著這樣的洞察與初心誕生：用一杯咖啡與一份甜點，為人們創造短暫卻真實的自由與療癒時光。

品牌精神：自由、堅持與專注

Forty4 Cafe 的創辦人曾任工地繪圖工程師，長期被專案與工期綁住，深刻體會到現代人對「喘息」與「自由」的渴望。於是，他毅然離開高薪的工程師職涯，選擇追尋熱愛的咖啡與烘焙之路。品牌名稱「Forty4」的靈感來自數字「4」在亞洲文化中常被視為禁忌，但他反其道而行，將「4」重新定義為幸運與勇氣的象徵。

「我們希望顧客在 Forty4 Cafe 能感受到的，不只是美味，而是一段屬於自己的自由時光。」創辦人如此說道。LOGO 設計以簡潔的線條與數字元素，承載著品牌核心價值：自由、堅持與專注，象徵一段勇敢跨出舒適圈的旅程。

從板橋起步的勇氣故事

Forty4 Cafe 的故事始於板橋。從一開始的烘焙麵包、自學肉桂捲，到成為肉桂捲專門店，再一路拓展至內湖與永春設點，品牌一步一腳印，將初心與專業累積成今日的口碑。

尤其在疫情挑戰下，Forty4 Cafe 透過宅配服務，成為許多顧客心中的小確幸。一位長期訂購肉桂捲的客人曾說：「這是我在家工作的日子裡，最療癒的一份甜點。」對許多人而言，Forty4 Cafe 不只是一間咖啡館，而是一段能撫慰心靈的日常陪伴。

招牌肉桂捲與自製甜點

走進 Forty4 Cafe，最受矚目的，莫過於每日現烤的 肉桂捲。店家特製的肉桂黑糖醬，帶來濃郁卻不膩口的香氣，濕潤的口感更是讓人一試成主顧。除了肉桂捲，店內所有甜點皆為自製，從巴斯克乳酪蛋糕到近期掀起討論的「扁可頌」，都展現了品牌對品質的堅持。

此外，咖啡飲品的選擇也同樣多元且具特色，例如「椪糖拿鐵」與「水果美式」，都兼具創意與風味，為顧客帶來更多驚喜。

品牌的「第二間隱形店面」

疫情後，台灣消費者對「線上訂購」的接受度大幅提升，Forty4 Cafe 也看見了這股趨勢。透過 官方網站與 Instagram，品牌打造了完整的數位經營模式。

創辦人認為，網路市場不僅是銷售通路，更是一個與顧客互動的平台。「我們把官網視為第二間 24 小時不打烊的隱形店面，它不只承接訂單，更是展示品牌故事與產品特色的第一站。」

如今，線上與線下已不再是割裂的兩條路，而是能互相導流、互相強化的循環。有不少顧客正是先在線上認識 Forty4 Cafe，最終走進門市，成為忠實常客。

打造台北代表性的肉桂捲品牌

Forty4 Cafe 對未來的藍圖有著明確規劃。短期內，將持續深耕甜點研發，推出更多符合季節特色的新品，並強化禮盒服務，讓「分享」成為產品的一部分。中期則積極拓展線上與企業市場，包括電商合作、企業禮盒與異業結盟。

長遠來看，Forty4 Cafe 希望成為「台北最具代表性的肉桂捲專門品牌」，甚至未來開放加盟，讓更多城市角落飄散出肉桂的療癒香氣。

在 Forty4 Cafe，每一杯咖啡、每一份甜點，都承載著創辦人對「自由」與「幸福」的詮釋。這不僅是一家咖啡館，而是一個象徵勇氣與堅持的故事，一個讓人能暫時卸下負擔、重新感受生活溫度的所在。

Forty4 Cafe 官方資訊
📍地址：台北市信義區虎林街132巷16號1樓
🌐 官網：forty4cafe.tw
📱 FB：Forty4 Cafe
📸 IG：forty4cafe