台灣人愛吃雞排、炸雞的程度，恐怕是要讓全世界的雞都聞風喪膽，一年商機可高達百億元。炸雞那迷人的香氣，總讓人允指回味、難以忘懷，各家炸雞店更是使出渾身解數，才能以獨門的秘方贏得消費者的味蕾。在淡水首次插旗地脆食雞，剛推出的炸雞套餐，就讓他們在疫情之下站穩腳步，到底脆食雞是怎麼擄獲消費者芳心的呢？不妨來一探究竟。

這是…韓劇炸雞店？

走到淡水熱鬧的街上，一間宛如從韓劇般脫穎而出的炸雞店，很是吸引路人的目光，霓虹地燈光招牌，主打外帶的炸雞套餐，剛開幕沒多久立刻成為新寵兒，老闆是兩位年輕人，各自在餐飲界已打滾多年，憑藉著一身好廚藝，兩位好友決定升級為創業夥伴，共同創辦脆食雞，以自豪的味蕾研發出現代人最愛吃的薄脆多汁炸雞口感，更深得附近大專院校年輕人的喜愛。

招牌炸雞有學問

脆食雞的招牌炸雞，除了炸粉精挑細選外，醃料更一絕，這可是老闆兩人嚐試了無數次地所找出來的醬料，當然除了基本的蔥薑等辛香料外，葫蘆裡賣什麼藥老闆可不肯輕易透露。不過老闆信誓旦旦的保證，店內嚴選有CAS認證的雞肉，也絕對是下重本讓所有雞肉都能夠沉浸在醃料中，經過24小時的浸泡，讓雞肉入味後，才能裹上炸粉入油鍋。炸的過程自然也是有一番功夫，除了一開始的低溫油炸留住炸雞肉汁，最後一道高溫才是讓表皮酥脆的秘訣！

未來攻佔沾醬炸雞市場

雖說原味的炸雞已相當誘人，不過老闆的野心可不僅止於此，既然韓國有韓式辣醬的炸雞，那麼他們的終極目標則是希望創造一款專屬的炸雞醬。當然，熱門的沾醬如辣醬、芥末醬等，老闆也會獨創自己的配方，讓平凡的料理，也能走出不平凡的道路。

地址：新北市淡水區學府路211-18號

電話：0900 504 664

營業時間：下午4點～半夜2點（周一公休）