位於新竹科學園區旁的「敲好食」，門口大大十個字令人會心一笑，「可以不上班，不能不吃飯。」老闆劉奇學將各國料理手法結合台式調味，要帶來好吃美味的幸福料理，溫暖每一個到這裡用餐的上班族的心。

工程背景的老闆，在大學打工時接觸到餐飲內場，意外發現自己對餐飲的興趣，也開啟長達十年的廚師學藝之路，料理學習之路，遍佈全球各地，從美式餐廳到義式料理，再到四川成都工作學習一年的川菜料理，後又考取中餐廚師丙級證照，豐富的餐飲經驗，加上四處吃美食的實驗精神，十年間懷抱創業的種子，歷經十載的內場廚師經驗，「敲好食」結合義式、韓式、日式、中式、泰式、美式等料理風味，就是要找尋自己心目中最對的那一味，2020年「敲好食」於焉誕生。

「創造出健康美味的料理，聽聽客人們的人生故事，這是我最想做的事。」

「敲好食」取自諧音超好吃，不到十坪的店內空間，主打慢燉、細燒、好湯、飯食，特地保留的吧檯座位，是想要靠近客人多一點的心意，菜單每三個月會變更一次，是老闆對客人的體貼，在這裡用餐，就像是在家裡吃飯，不僅健康美味，更感受到劉老闆對客人的用心款待。

招牌小菜麻辣鴨血，加入進口頂級花椒等十三種辛香料，小火慢燉浸泡一整天，過濾香料後的湯，湯頭帶點清透香味濃醇，浸泡一天的鴨血不僅軟嫩入味，香料味道堆疊出味蕾的不同層次，滿足喜愛鮮麻的老饕前來嘗鮮。

年節限定的烏骨雞，採用純手工發酵的黑蒜入湯，黑蒜發酵，最重溫度、濕度的控制，需要經驗的傳承與累積，黑蒜入湯，濃郁甘甜，滋補潤口，最適合冬天暖胃滋補。

招牌料理還有孟加拉豬燥子，豬燥子採用新鮮溫體豬絞碎烹調，層層堆疊八種秘製辛香料熬製而成，既帶有異國風情，又不似泰式料理過於酸辣，也是常客必點菜品之一。

老罈酸菜白肉湯以四川酸菜魚為概念，採用四川泡椒、薑、東北酸白菜帶出辛香酸辣的口感，湯頭蒜辣並存，口味鮮明開胃，特製風味讓人一吃便難以忘懷。

每一種主餐料理除了白飯以外，另外增加老麵發酵硬桿麵包或是印度烤餅，搭配日式溏心蛋，「敲好食」結合不同風情就是要帶給顧客大大滿足。

「聽到客人說喝到他的雞湯，開始想家，心中一股暖流，找到料理的真正意義，心中創業的理念一點一滴地在發芽實現。」

「今天想吃點什麼？」簡單一句問候，以客為友的招待口吻，在這裡除了聚集想吃美食的客人，更多是分享美食的朋友，老闆與客人之間不時會分享烹飪手法或是料理心得，有時聽聽彼此的人生故事，在每一次的交流中獲得更多前進的能量，主客情誼不言而喻。

冷凍料理包 把家的溫度帶回家

「敲好食」料理除了可以在店內享用，目前也有販售冷凍料理包，未來也規畫增多品項，要復刻更多老闆的獨門手藝，提供給客人在家也能享受精緻好吃的美味溫度。

未來三年，也會規畫以麻辣鴨血為主的副品牌，讓我們一起期待「敲好食」的第二分店，繼續在新竹這個地區開枝散葉。

店址：新竹市東區金山十街33號
電話：0912450821
店休：週六固定公休、週日不定休（粉絲團公告）
營業時間：11:30-13:30，17:30-20:30