一場對話啟動的聯名計畫，打破傳統用餐分類
在台北大安區一條不張揚的小巷裡，一場看似意想不到的跨界合作正悄然發酵。傳統台式粉漿蛋餅品牌「煎恰恰」與主打一人即食鍋的「滾鍋來」，近日攜手展開聯名經營，打造全新型態的雙品牌複合式空間，顛覆消費者對「早餐」與「鍋物」的傳統印象。
從理念契合到空間共享，品牌合作一拍即合
這場合作的誕生，源自一段誠懇的對話與一個共同的願景。煎恰恰創辦團隊在營運中觀察到顧客不再滿足於單一品項，渴望能在同個空間裡吃上一頓完整而具變化的餐食；而滾鍋來則發現，消費者在享受熱騰騰個人鍋的同時，也期待出現「有創意、不無聊」的小食配搭。
傳統工法演繹全天候美味X10分鐘熱湯療癒系快餐
煎恰恰以手打粉漿工法著稱，打造外酥內Q的傳統蛋餅，全天候供應從早午餐到晚餐都能滿足的選擇。其中「恰恰豬排厚切蛋餅」以厚切大里肌現煎上桌，外焦內嫩、鹹香濃郁，為不少老顧客點名必吃；而「芋見幸福蛋餅」則主打自製大甲芋泥，綿密甜香，是甜黨心頭好。
滾鍋來則將鍋物從合菜規模縮小為一人剛剛好的份量，強調快速上桌與現煮現吃的熱度。主打湯底包括融合花椒與牛奶的「麻奶鍋」、清爽回甘的「黃金雞湯鍋」，以及口味濃厚的乾鍋麻醬系列。所有肉品皆為原塊現切，堅決不使用組合肉，保證食材紋理與口感完整，吃得出誠意。
三種用餐模式自由選擇，創造彈性新食尚
這樣的搭配，也讓消費者能根據當天心情任選「只吃蛋餅」、「只吃鍋」或「蛋餅配鍋」的三種模式，自由且彈性。而品牌也不忘為未來布局，預計推出乾鍋風味蛋餅、蛋餅加鍋物的組合套餐，甚至聯名特色小食，創造更多話題性與市場可能。
堅持細節與品質，讓餐飲合作成為文化實驗
「跨界的本質不是混合，而是加乘。」這是煎恰恰與滾鍋來的共同信念。她們從不追求華麗宣傳，而是一步步打磨產品、優化動線與顧客體驗。煎恰恰每日手打粉漿，維持蛋餅風味穩定；滾鍋來則以10分鐘內出餐的效率，滿足都市人快節奏生活需求。
從巷弄小店到品牌版圖，走向複製與擴展
煎恰恰X滾鍋來計畫逐步推進多店型態發展，針對不同區域與客群推出商辦型、外帶專門型、社區型等版本，複製這套獨特的餐飲體驗。同時也將強化品牌個性，整合設計、內容與社群經營，打造具有高度記憶點與認同感的品牌形象。
一鍋一餅一種日常，一段品牌默契的開端
在競爭激烈的餐飲市場，煎恰恰與滾鍋來沒有選擇價格戰，也沒有走網紅風，而是用最簡單也最難的方式——把每一份蛋餅煎好、每一鍋湯煮好。
煎恰恰 X 滾鍋來，正在滾出一場不一樣的日常食文化革命。
