隱身於新北市板橋區光正街巷弄間的金枝玉葉複合式火鍋，憑藉獨特的老宅氛圍與精緻的健康鍋物，迅速成為當地饕客的口袋名單。這間以「無添加」、「真材實料」為核心理念的火鍋餐廳，不僅提供多款精心熬製的湯底，更堅持每日手工備料，為消費者帶來純粹天然的美味。

老宅翻新，綠意盎然的舒適空間

一踏入金枝玉葉複合式火鍋，便能感受到濃厚的歷史氛圍。店內建築為一棟擁有70年歷史的老宅，經過細膩翻修，成功保留了原始的紅磚牆與木質結構，搭配現代化的燈光設計與綠意盎然的多肉植物，使得整體氛圍溫暖且舒適。餐廳負責人表示：「我們希望來到這裡的每位客人都能放鬆，感受到家的溫暖。」

除了老宅元素，店內還設有寬敞的用餐區與包廂式座位，適合情侶約會、親友聚餐及長輩壽宴等不同需求。庭院更種滿各式綠植，為用餐體驗增添療癒感，讓消費者彷彿置身於都市裡的一處靜謐花園。

嚴選食材，堅持每日新鮮現做

與一般連鎖火鍋品牌不同，金枝玉葉複合式火鍋強調「食材本味」，所有湯底均為廚房每日手工熬製，不使用人工化學添加物。採訪過程中，餐廳負責人特別介紹了店內的兩款明星湯底：「剝皮辣椒雞湯底」與「壽喜燒湯底」。

「剝皮辣椒雞湯底」選用新鮮土雞與嚴選剝皮辣椒慢熬，湯頭甘醇帶有微辣層次，適合秋冬暖胃；而「壽喜燒湯底」則採用特製日式醬汁調配，濃郁甜鹹交織，搭配頂級肉品更能展現其絕妙風味。

肉品方面，金枝玉葉特別選用梅花豬、五花豬、牛培根等優質肉類，確保肉質鮮嫩且無腥味。而海鮮部分，如草蝦、白蝦、魚片、蛤蜊、小卷等，皆為當日配送，確保最高鮮度。此外，火鍋料如美濃豆皮、花枝丸等，也都是店家每日手工製作，為湯頭增添更多層次感。

獨家雙人鍋「有福同享」，共享幸福滋味

針對雙人或小家庭聚餐需求，金枝玉葉特別推出「有福同享雙人鍋」，一次享受豪華海鮮盤與頂級肉品的雙重饗宴。套餐內包含兩款肉品、豐富蔬菜盤及鮮美海鮮，讓客人可以一次品嚐多種食材的精華。

值得一提的是，金枝玉葉的服務團隊以貼心細緻著稱，從點餐到用餐過程，皆能提供專業的料理建議，確保每位顧客都能享受到最佳風味。

以人為本，餐飲不只是美味更是情感的延續

金枝玉葉複合式火鍋不僅注重食材品質與環境營造，更將服務細節做到極致。負責人表示：「火鍋不只是吃飽，更是一種陪伴與共享的體驗。」這樣的理念也反映在餐廳的營運方式上——無論是與朋友小酌聚餐、為家人慶生，甚至是舉辦求婚或紀念日驚喜，這裡都是理想選擇。

未來，金枝玉葉將持續精進湯底與菜色，並計畫推出板前鍋物體驗，讓顧客能近距離欣賞廚師現場料理過程，進一步提升用餐體驗。

讓火鍋成為心靈的慰藉 金枝玉葉複合式火鍋不僅是一間優質餐廳，更是將「美食」與「人情味」完美結合的代表。無論是湯底、食材，還是環境與服務，每一處細節都能感受到品牌的用心。對於喜愛健康美食、追求高品質用餐體驗的消費者來說，這裡無疑是值得一再造訪的絕佳選擇。