台灣飲食逐漸精緻化，過去20年來，飲料界的變化也從街邊的泡沫紅茶，變成具有風格的網美手搖飲料店，囍羊羊手作茶坊也是在這波浪潮下破空而出，老闆張旻皓對手搖飲有異於常人的喜好，在一段與大學女友的緣分下，展開了飲料界一頁傳奇。
來自一隻羊的偶遇
畢業於雲林科技大學的張旻皓，在大學時期認識的自己的妻子，不僅認識後就結婚在親友間成了一段美麗的佳話，也因為兩人都對手搖飲很有興趣，在學生時期並沒有太大的收入下，自己沖煮茶品與鮮奶茶的調製，不知不覺做出興趣，後來更在學校前飲料街鋪林立的中山路上，打工吸取更多的飲品知識與經驗，在幾經考慮之下與一隻羊的相遇，開啟了他們的飲料人生。
說起命名囍羊羊這段故事，外表陽剛的大男孩張旻皓這樣說著，有段時間台灣非常風行小動物的景觀餐廳，在一次與妻子用餐時，被餐廳裡的羊咬了一下，當下雖然沒有生氣，但是卻非常疑惑，周邊那麼多個用餐客人，摸摸頭餵食牠們都沒事，為什麼就唯獨我們兩個被眼前的羊嚙咬了，後來兩個人回去想一想，也許這就是所謂緣分吧，也因為這樣的一個契機，才有了囍羊羊手作茶坊這名稱的由來。
料多味美滿滿誠意
經營之初，在備料上除了自己研發出來的茶品之外，囍羊羊也不斷的摸索自我價值在哪邊，除了老闆自己每天都必須親嚐過煮出來的茶之外，對於坊間飲料店添加的內容料，張老闆也是有自己的堅持，不僅大量降低反式脂肪的比例，也推出自己的主打商品手工豆花，甚至提供最大化的配料，要讓咀嚼系的客人可以在每一杯手搖裡感受滿滿的幸福與誠意。
除了新鮮與滿滿的配料外，張老闆說，在這些健康的點以外，囍羊羊的核心就是要讓每一位品嘗的客人都能開心快樂，這也是當時學生時期的初衷。遙想當初在宿舍時，每每製作的茶湯，都能讓身邊的友人讚不絕口，也能感受到他們喝出的幸福感，對於熱愛手搖飲的我們來說，真的是相當有成就感。
進攻線上品牌化
而面對網路世代的洪流，張老闆對於行銷自己的店家也有獨特的想法，除了傳統的行銷策略外，在創業初期資金不夠充足時，裝潢、杯子、提袋的設計樣樣都親自操刀，在經過了5、6年，培養出了一票死忠的老客戶，不斷的著墨這產業年來的變化，也靠著這些客人回饋，不斷改良精進經營模式，總算走出自己的路。張老闆說，畢竟我們畢竟不是連鎖飲料店，透過細微的觀察，記下客人不同的喜好，甜度、冰塊量、甚至品項，最後在服務上的一條龍，讓一般的客人買到變朋友。
從愛出發，創造幸福囍羊羊
除了打出好口碑外，具有工程師背景的張老闆認為，網路行銷的推廣相當重要，相較於傳統人傳人的方式已經不符合現在的時代，現今透過點餐(外送)平台、電子支付等平台作連動，這種連貫式的行銷方式，不僅可以提升效率，也可以減少客人等待的時間，甚至讓散客的進店等待時間大幅下降，達到雙贏的效果，未來也期待在這次疫情過去之後，客源再度回流。而主攻配料的我們，也不斷研發口感更優的食材，甚至往複合式餐飲經營，創造更大的手搖王國。
【囍羊羊手作茶坊】
地址：新竹市光華北街13號
電話：03-515-3573
