來自高雄的菠蘿包 你沒嘗過的特別味道

文章重點

發跡永康街的咖啡廳
創業至今完全在疫情的壟罩下生存
這樣的刻苦環境該如何闖出一片天
甚至獲得陌生部落客的認可
讓我們來認識OMG菠蘿包的精采故事!

SanTa說品牌 說出台灣好品牌:EP32-來自高雄的菠蘿包 你沒嘗過的特別味道(上)

SanTa說品牌 說出台灣好品牌:EP33-來自高雄的菠蘿包 你沒嘗過的特別味道(下)

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不追求濃烈刺激的味覺記憶,而是選擇把舞台留給食材本身,小川鍋物走的是一條更安靜、卻也更困難的路。在少了調味遮掩的情況下,每一項原料的來源、品質與季節狀態,都被清楚放大、無所遁形。這樣的鍋物,無法快速複製,也難以量化標準,卻正因如此,讓台灣在地農漁產得以被真正理解、被細細品嚐。這份對「原味」的尊重,成為品牌最深的辨識度。

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