白衣天使的圓夢路

    談起過去在護理界的生活，Serena說道：「經過這次疫情，相信大家終於看見了醫護人員的身心俱疲」，不過想當年，醫病關係還沒能如此融洽之時，護理師通常都得站在第一線照顧病人，因此許多護理人員都習慣以甜點來療癒身心，但甜點除了能帶來一時的滿足感，更多時候是幫助護理人員，能在忙碌的步調中，攝取一些必需的糖分，維持身體機能運轉，才能繼續照護病人。

    忙碌之餘，Serena也愛上了做甜點這件事，「當我第一次做甜點的時候，就沉迷於這奇幻的世界，更發現烘焙其實與護理有異曲同工之妙，都是需要用手，並且很專注、用心地投入，才能獲得最甜美的結果」，當周遭的親朋好友，都嘗試過Serena的好手藝後，也紛紛鼓勵她創立自我品牌，或許是從過程中得到的啟發，Serena鼓起勇氣創立屬於自己的甜點工作室。

客製化訂單為他人傳遞幸福

    自從考取了丙級蛋糕、麵包證照之後，Serena也曾嘗試以一般常見的下午茶甜點打入市場，但隨著客製化的需求越來越多，目前Serena烘焙工作室主要以客製化訂單為大宗，並捨去了店面不僅能讓自己掌握蛋糕製作的時程，更可以將時間留給客人，從前製溝通到見面交貨，都讓顧客有備受尊榮的服務感。尤其在現在追求自我個性展現的Z世代，客製化的蛋糕不僅是社群平台的新寵兒，更能凸顯送禮者與眾不同的心思。

    Serena分享一個令他印象深刻的顧客，是一位住在新竹的母親，想要為離鄉北漂的女兒過生日，卻因疫情彼此以及工作忙碌，彼此無法如願相見，因此這位媽媽委託了Serena製作蛋糕，希望能夠傳遞這份母愛以及思念。這份真摯的情感打動了Serena，從蛋糕設計時就下足苦心，並且替這位母親代筆寫卡片，最後更是將蛋糕直接送到女兒工作場合，當對方接收到驚喜的那一剎那，女兒的感動感染了Serena，正是這份人與人見面時才能觸碰到的柔軟，讓Serena能夠繼續堅持在烘焙這條路上。

幸福魔法師送愛到人間

    看似簡單的材料，只有麵粉、雞蛋、糖，但在Serena手中卻能有千變萬化的造型，不論是頗受孩子喜愛的寶可夢，或者滿足天真小女孩迪士尼的公主粉嫩幻想，再到滿足男人心中漫威魂的英雄夢，通通都難不倒Serena，在與客戶的溝通前置作業，Serena會耐心傾聽您的需求，如果有具體想表達的心意，完全不用害羞，有更多細節也能幫助Serena發想出最完美的蛋糕造型喔！

    而Serena憑藉著護理專業，更特別為顧客健康著想，堅持選用最高品質的食材，像是嚴選自法國的動物性鮮奶油，口感相較清爽不膩口，並且Serena認為植物性鮮奶油字面上或許看來比較健康，其實不然，因植物性奶油是植物油經過氫化而成，為了更好朔型打發，往往須使用不少化學添加物，因此若是不忌葷素的民眾，選用動物性鮮奶油反而對身體較無負擔，同時也能讓蛋糕有更多元的變化。

    此外，雖在疫情影響下，外出過節的人群減少了，也部分影響Serena手作烘焙坊的生意，不過她還是秉著一貫的愛心與耐心，自願發起送愛到醫院，特別製作方便入口的小甜點，像是防疫小蛋糕等，希望能為還在第一線的同學、前輩後進們打打氣，讓他們百忙之中不再只能囫圇吞棗，更希望用小蛋糕療癒他們的身心。而Serena也持續的精進自己的手藝，待疫情真正解封的那刻，期盼還能再次與大家相見，並佐以更精緻美味的一塊蛋糕，閒談好久不見的幸福日常。

【Serena手工烘焙】

地址：10855 臺北市萬華區西園路一段153號
電話：0955－106－179
營業時間：１１：００～７：００