「SAIKABO中文翻過來叫妻家房，就是老婆娘家的傳家菜。」引進此品牌的周繼正，是移居台灣38年的韓國華僑，談起為何選擇代理SAIKABO，原因竟含有滿滿洋蔥！周繼正說道，其實自己的老家在韓國，就是做中華料理，他算是從小就在餐廳長大，對於內外場再熟悉不過，而道地的韓國餐廳也是他青春年華的記憶。直到18歲來台後，卻找不到記憶中家鄉味，後來也在學業、事業的忙碌中，這個遺憾就一直被擱置到了現在。
奇蹟人生百轉千迴
雖然從小就在廚房走跳，但周繼正卻是直到42歲才又回歸到餐飲業。自從中興大學園藝系畢業後，周繼正做過鳳梨加工廠，也到花圃幫忙種花、搬花，後來看到國賓飯店徵儲備幹部就去應徵，結果是去了房務部報到，每當人手不夠時，還是得要親自幫忙刷馬桶、鋪床、吸地毯，對於看似簡單的工作，但周繼正都能做到盡善盡美，他曾自豪的說道：「我可以把馬桶刷到發亮、床鋪到看不見一個褶子、地毯吸到找不到一根頭髮。」這份努力也也真的被主管看在眼裡，從此也成了他工作得最佳座右銘。
周繼正前後待過四家飯店，不過彷彿有著與生俱來的挑戰性格，周繼正不滿足於現況，突然想起大學時期就修過一年日文，毅然決然留職停薪自費去日本念語言學校進修，「那時就開始接觸日本客戶，也有機會進入日本公司。」爾後周繼正又輾轉來到三菱商社工作11年，直到42歲時，因大戶屋來台展店，周繼正從中看見了發展的機會，人生繞了這麼一圈，又再次踏入廚房，重回餐飲業。
從高處落下再次谷底翻身
大戶屋在台灣的成就，周繼正絕對功不可沒，從零到現在40間分店，周繼正的職涯也水漲船高，最顛峰時期曾任大戶屋的總經理。但卻在2012年大戶屋易主後，他的人生準備迎來急轉彎，當時他被調任品牌長，「能管的事情愈來愈少…這也可以理解，畢竟一個大集團總有自己的做事方式。」但去年又被調去當開發部長，「原本帶兵千人，變成帶兵2人。」這次周繼正決定放手一搏，去年9月離開了已有15年情感的公司，並踏上自己的創業路。
其實剛離職後的周繼正也曾經迷網，不過他很快地就在政大EMBA的同學身上，找到創業的決心。周繼正回顧自己的人生經歷中，他猛然想起18歲來台的那段時光，並決定彌補當時吃不到韓國家常菜的遺憾，因此他開始發揮自己的商業專才，挾著過去豐富的經歷，開始著墨代理餐飲品牌，「我本來想代理日本品牌，但有的條件太高，要4、5成的權利金，投資2,500萬元，要先給1,000萬元，有的在台灣又不見得有市場！」
就在不斷反覆計算、尋覓知音的路上，周繼正在這次疫情期間得到啟發，他發現韓國料理的業績並沒有想像中得慘淡，反而還有部份品牌逆勢成長，從此他開始將目光投注在各家韓國料理連鎖品牌，最後選定了在日本深耕超過20年，幾乎是家喻戶曉的「SAIKABO」，周繼正說，除了因為這個品牌的料理十分道地，「創辦人太太柳香姬在日本的地位，就像是韓國的傅培梅。」另外，他透露，也是因為覺得創辦人已經旅日30年，應該日本化了，「而且談來談去這個最合理！」
賣房一睹自己的未來
年近60的周繼正，依舊隨時隨地充飽電力，在店內忙進忙出的身影，就像永遠耗不盡的電池，面對顧客始終掛著活力又陽光的笑容。不過周繼正這條創業路可真得是投入了自己所有的身家，就連曾在日本購置投資的房產，也全部脫手，全部的資金全將希望寄託在SAIKABO的成功。
「有些EMBA同學得知我的狀況，笑我怎麼那麼能忍；當然要忍，我還有老婆孩子要養、房貸要付啊。」但選擇在疫情地時刻危機入市，不免外界都為他捏一把冷汗。不過周繼正卻實實在在的拿出分析數據說服眾人，並決定從百貨公司發跡，同時推出台灣人熱愛的99元小菜吃到飽模式，以薄利多銷吸引更多顧客上門。
眼光獨到的周繼正，更看中電商崛起的商機，再展店之時也提早進入網路商店、品牌官網等經營，正當多數餐飲業因疫情而挨苦連天時，SAIKABO卻是乘著疫情順風車，順勢打通SAIKABO皇室泡菜的通路，並與台灣店的廖里長開發冷凍即時料理包，而銷售成績也證明了周繼正的確掌握市場脈動。
而今年SAIKABO也繳出好成績，4月再度插旗板橋，對於能獲得事業上的進步，周繼正覺得，可能是韓國華僑的背景，讓他特別不服輸。「我小孩從出生到小學一、二年級，我好像都沒記憶，那時候我都在努力工作…」他說，以前拚命工作是為家庭，現在這一把，是為自己。以前一起從韓國來台灣念書的高中同學，看他從專業經理人又要從頭來過，有點看衰，「他們覺得差不多是該退休的年紀才對！」周繼正不以為意，「我一把梭哈，就是要讓自己沒有退路。」
SAIKABO主打韓劇常看到傳家菜色，包含台灣少見的蔘雞湯、湯頭要發酵熬煮三天的水冷麵、燉牛小排等，希望用記憶中的好滋味，滿足台灣人的韓食魂。而已有二十多年歷史的SAIKABO，更有一項天皇級的美味──韓國泡菜，這是唯一獲得韓國大使認可，最具代表韓國傳統風味的泡菜，並曾經作為韓國代表美食贈與日本天皇，這尊貴無上得泡菜，是SAIKABO踏穩腳步的基石，更是您初嘗SAIKABO不容錯過的天堂級美味。
