隅生咖啡工作室–重塑咖啡文化的精品旅程

在繁華的台灣街道中,隅生咖啡工作室自2022年成立以來,以其獨特的理念和精神宗旨,成為了精品咖啡市場中的一股清流。創辦人從學生時代的學術追求和對文化創意產業的關注,引發了創建一個不同於傳統商業化咖啡店的想法。隅生咖啡工作室致力於成為一個貼近顧客的場所,讓客人在實際的體驗中感受咖啡的價值,而非僅僅依賴於可視化的成本計算。

「隅生,聚來」和英文名稱Katasumi Cafe,是取自諧音「與生俱來」,寓意著「地球角落上的每個生命都可以在此相遇」,因而「隅生,聚來」。

隅生咖啡工作室的設計和營運理念源於歐洲中古末期的咖啡館文化,期望成為一個促進開放討論和文化交流的場所。

隅生咖啡工作室的冰手沖咖啡在其獨特的萃取方式上尤為引人注目。採用點滴法萃取出高濃度熱咖啡後,再加入冰塊迅速降溫。這種方法不僅保留了咖啡豐富的風味層次,還增添了一種清新的口感,讓冰咖啡的味道更加圓潤、豐富。

至於司康,更是下了大量心思。司康配方源自於英國傳統,結合台灣口味進行了創新改良。為了保留司康的傳統酥脆質感,同時在回烤時保留中心的濕潤口感,經過無數次的試驗,創辦人終於找到了完美的麵粉混合比例。他們精選的台灣本地19號發酵奶油,為司康增添了一層不可抗拒的香氣。其中蜂蜜和楓糖鹽起司口味的司康,更是店內的人氣之選。

在選擇原材料方面,隅生咖啡工作室堅持使用高品質的本地產品,如特選的土雞蛋和發酵奶油,保證每一款產品都達到最佳的風味表現。這種對品質的堅持,讓顧客能真切感受到每一款飲品和美食的獨特價值。

顧客的回饋也是佳評如潮,有顧客甚至因為太喜愛這家店而不願意讓它變得過於商業化。這種對品牌的忠誠和認同,反映了隅生咖啡工作室所創造的獨特魅力。

展望未來,隅生咖啡工作室計劃擴大其商品範圍,包括經銷咖啡器材和開設官方購物網站。同時,考慮開放司康的團購模式,讓更多人能夠在家中享受到他們的美味。這些計劃不僅是商品販售的拓展,更是對品牌精神和文化的傳承。

隅生咖啡工作室的故事,是一場結合傳統與創新的精品咖啡之旅。不僅代表著對咖啡文化和生活方式的全新理解,更是與顧客建立深層聯繫和共鳴的一個獨特例證。在台灣精品咖啡市場中,隅生咖啡工作室無疑是一個值得關注的亮點。

官網:https://katasumi-betogether.com/

美食專欄:https://showtaiwan.tw/category/delicacy/

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