台灣的便當文化，從日據時期至今，餵養了好幾個世代的人口，在火車及鐵路沿線販售的便當，媽媽為孩子精心準備的便當，來自另一半的愛心便當，便當承載的除了是快速方便，有時候也象徵著滿滿的愛與家鄉味！

「我覺得便當就是要讓人吃得滿足、吃得飽。」

在台灣土生土長的他，初衷就是要提供平價美味、新鮮好吃的便當，做餐飲是民生必需品，不會怕人吃，顧客吃得飽，就是他最樂見的事，絕對美味的背後是一股滿足好吃的記憶，從小就喜歡吃台式滷肉飯、切仔麵、水餃、餛飩、紅油炒手，對台式風味情有獨鍾。

創辦人黃凱駿16歲開始打工，一開始接觸的就是餐飲業，在業界學習打拼了6年，齊備餐飲技術與開店流程之後，24歲創立了「天天烤肉飯」，除了要在餐飲業闖出自己的一片便當王國，對於餐飲業的情感，也促使他對餐飲文化懷抱著改變與願景。

創業的初期在經歷合夥、拆夥、又合夥、拆夥，帳面上一直是虧損的，但天性樂觀的他，持續堅持努力不懈，從頭開始慢慢穩定企業的重心，經營的危機與轉機，老闆坦言都在「人」的身上，讓員工感覺工作是開心的、有價值的、有方向的，才能達到共好雙贏的成果，流動率低，效率自然就高。

「我一直很想改變餐飲兩頭班的風氣，讓努力與收穫能成正比，打造健康的餐飲文化。」

長期以來，餐飲的文化一直都是工時長、薪資低的境況，現在根基打穩，逐步開啟未來連鎖的計畫，也是想讓店內的師傅有資源可以擁有自己的舞台，打破傳統的餐飲文化，誓言要讓底下的員工努力與收穫能成正比，進而產生正向的企業風氣。

「專注於每一件事情的細節，無論是料理或是帶人，用心堅持做到最好，把大事化小，把小事做好。」

除了固定店面消費外，前兩年開始轉換商業模式，店面不再提供內用，也在台北市各大樓上班族聚集的地區設點，這樣的改變造就更豐盈的收入，員工每天早上七點開始備料、炒料，有別於一般的便當店，一天只供應中午一餐，卻也創造出朝七午二令人稱羨的餐飲工時文化。

熱愛助人的他，之前也合作芥助網，加入社區共好的行列，公益供餐給需要幫助的人，黃老闆說：「做餐飲就要不怕人家吃，有人願意吃，吃得開心，我就開心。」

美味現烤的炙燒風味 獨門醬料十足講究

招牌的炙燒烤肉飯，烤肉秘訣採用獨門醬料，先醃再烤，烹調方式以上下排明火燒烤，火烤香味十足，每道工序都是對料理的熱情與講究，主體的白飯使用自製的雞油拌飯，始終堅持搭配一整顆完整的荷包蛋，老闆說這是一種回憶中的飽足，要帶給顧客滿滿幸福感。

天天烤肉飯的便當用料、功夫實實在在，目前也積極研發新菜色，以台式風味為基礎，預計推出串燒烤肉等全新菜色，要收穫更多顧客的喜歡與滿足。除了現場購買，也提供網頁線上點餐，團隊專人外送，配合不同的外送平台，要給消費者更方便、快速的服務體驗。 以人為本的創業思維是黃老闆成功的秘訣，讓每個顧客的感受是值得的，讓每個員工的感受是美好的，從老闆身上，我看到一股明朗歡快的生命力，正在持續打造他的夢想天堂！