滴雞精如何補身？滴雞精達人李竑毅怎麼說

我們都知道喝雞湯可以補充營養，尤其是在術後或是老年人的食補中常會出現，雞湯補身最早可追溯到《黃帝內經》，其原理主要就是因為雞湯內含豐富的小分子「胺基酸」，能幫助我們補充人體所需的蛋白質，進而改善疲勞的狀態。

近年來，滴雞精成為炙手可熱的食補營養品，滴雞精不僅是許多上班族的養生法寶，老少咸宜的特性，更是許多家庭的必備保健食品，而提到滴雞精該怎麼補，就讓我們一起來看看滴雞精達人李竑毅怎麼說。

提到正確的滴雞精飲用方式，李竑毅認為有需要在喝，而不是每日一包或多包，需考量每個人的體質去做調整，而主要需要補充營養的族群，如：氣虛或體虛者、產前產後的女性、青春期孩童、銀髮族或是術後保養，可以每日一包調養身體，除此之外，也要挑選適當的商品，才能補得對、補得健康。

從事罐頭食品製造廠將近十年，從代工廠到自有品牌，對食品的萃取與了解可說是首屈一指，開始著手研發滴雞精時，發現市面上沒有真正滴的雞精，多半是採用蒸或是熬的手法，既不能算是真正的滴雞精，被稀釋的營養價值更有悖當初李總的初衷，經過多方研究改良，領先業界首創燜滴法萃取，每包滴雞精都經過十一個小時不加水燜滴，就是要完整呈現滴雞精的原始樣貌，從養雞場到包裝出貨一條龍的編制、加上全自動化的生產、包裝，就是要確保品質無虞，才能安心提供給消費者使用。

而如何在眾多滴雞精品牌中出類拔萃，方方面面都是學問，「玄羽滴雞精」採用6個月的養殖雞而非蛋雞，並從3個月開始餵食蔬果與雞飼料混合的有機飼料，並在食材的處理上十分講究，不使用雞頭、雞脖子、雞屁股等部位，雞腳則是經過川燙、剪腳趾去表皮，並且將內臟的內膜刷洗乾淨，接著將雞隻的每個部位平均切成約莫15公分的大小，才能真正地去除腥味，使滴雞精喝起來清甜可口。

真正的天然無添加，是不會去做調和的工序，所以雞的味道不同，滴雞精喝起來自然會不一樣，業界部分廠商使用調和的工序是為了確保商品口味的一致性，不過若是加了糖，反而會阻斷營養的吸收，而滴雞精的珍貴就在於它的營養價值，滴雞精內含的胺基酸，是人體無法自行生產的，所以才會針對疲勞有顯著的功效，而比起一致的口感，李總認為完整的保留營養價值是更重要的事。