國民美食車輪餅想必大家都不陌生，「笨妹日式菓子燒」是一間開在台中大里的小吃店，品牌創始人是一位年輕的女孩，自碩士畢業後，毅然決定回家接掌父親的創業事業，原本店名叫做「有間日式菓子燒」，但是二代接手後，希望透過重新塑造品牌形象，表達自己對於創業的熱情和決心。

不過頂著高學歷的光環卻說要接管開店，這一個決定遭遇到來自長輩的不理解和批評，被罵作是「笨」，但也因為這股傻勁和不屈不撓的精神，讓陳老闆決定拼一次，從店面裝潢開始，加入更多日式風格元素，從店面裝潢開始，開始了品牌重塑的道路，並且引入更多的日式風格的攤販，為店家注入了更多元化的元素。

「笨妹日式菓子燒」最受歡迎的當屬車輪餅了。這款甜點起源於日本，是一種用小麥粉製成的甜糕點，以熱油炸的方式製作而成。但是，「笨妹日式菓子燒」的車輪餅，不僅在傳統的基礎上進行了創新，更是將其發揚光大，「笨妹能夠脫穎而出，重要關鍵在使用秘密配方調製而成的麵糊，創造出鬆軟的口感，並講究火候控制及技法，才能成就笨妹獨特的完美菓子燒口感。」有別於市場上一顆10元的傳統麵糊，笨妹更加講求口感，宛如鬆餅般柔軟的麵皮，再加上每一顆餡料飽滿，份量十足，讓消費者在品嘗到每一口的時候，都能感受到店家的誠意和用心。

即便是第二代，陳老闆秉持初心堅持使用台灣在地的特色物產原料，也讓她一舉成為台中車輪餅市場的佼佼者。儘管品項眾多，但是陳老闆從來不會妥協於品質和食材的選擇，她堅持使用台灣的特色物產，以保證每一個成品的新鮮和美味。陳老闆說：「我們希望能讓吃的顧客獲得滿足與幸福，充滿元氣的回到工作崗位上、努力工作，而好吃的菓子燒會讓顧客不斷回流，促使合作廠商間接獲利，達成雙贏的局面。」這樣子的經營理念讓團隊成功研發出多款幸福的口味，並締造了許多的輝煌佳績。

至今，「笨妹日式菓子燒」仍不斷地擴大自己的產品線，以迎合消費者的需求。各加盟店的營業額不斷成長，放眼目前台灣連鎖加盟體系中，經得起市場考驗外，並無任何其他加盟體系能出其右，這除了是口味受到肯定之外，都歸因於本店保障各加盟店之營業區域，量少質精，控制加盟數量，增加產品價值，給消費者有與眾不同的感受。

在陳老闆的堅持下，從小小店鋪蛻變成為了一個充滿生命力和活力的品牌，它不僅提供了美味的甜點，更是一個擁有自己的獨特故事。「笨妹日式菓子燒」陸續在台中開了七家分店，期待透過先站穩台中的地盤，未來能拓展至外縣市。陳老闆說，「笨妹日式菓子燒」將繼續保持自己的初心和品質，為消費者帶來更多美味的甜點和驚喜。同時，這名年輕女老闆也希望能夠透過自己的努力和品牌的發展，為年輕人傳遞一個勇敢追夢、不畏挑戰的正能量。