蕃薯精神疫後重生 薯迷地瓜球令人著迷

經過疫情的肆虐,台灣百業復甦,但在最艱困的時候被迫離開舒適圈,肯定是令人難受的結果。然而秉著台灣「憨吉」不屈不撓的精神,在絕境中找到一線生機的彭浚忠老闆,在創辦了「薯迷地瓜球」品牌後,當真發揮了台灣蕃薯甜香四溢的農產特色,用傳統小吃地瓜球闖出一番名堂。

兩年前自管理階層退下後的彭老闆,受到疫情影響一時之間失去人生方向,回過頭思考出路時,決定回到故鄉找靈感,彭老闆說:「雲林縣是地瓜生產大縣,尤其水林57號,那香甜的品種更是不少市面上地瓜產品的主要來源,也因為自己從小在這邊長大,發現不少賣地瓜球跟薯條的攤販,普遍接受度比較廣,因此萌生試看看的想法。」一個轉念讓彭老闆從零開始,並從去夜市眼觀四方的學習,到不斷找專家詢問,然後自己壓、不斷嘗試,這一切創業歷程對於半路出家的他來說,還是充滿挑戰。

「人做什麼就要像什麼,未來你要怎麼生活都掌握在自己手中的這一支壓杓中。」曾經創業之初也不獲得家人與妻子的諒解,但他秉著創業就沒有回頭路的決心,彭老闆不允許自己有中斷的想法,自前年8月開幕至今,從一開始的默默無名,甚至還會被客人質疑「感覺你不是做這行」,直到三、四個月努力的拚搏,回敬自己全身貼滿藥膏的痠痛,終於在最短時間內看見了回報。

薯迷地瓜球在彭老闆的堅持下,全程包含削地瓜、蒸地瓜、做備料、到油鍋壓炸,全都自己一手包辦,不僅堅持好品質外,彭老闆更堅持炸後一小時沒賣完就丟,下重本的行銷方式,更是留住客人腳步的關鍵之一。而薯迷的地瓜球和炸地瓜那飄散著香甜脆口的好滋味,也吸引了不少客人詢問加盟事宜,目前薯迷陸續已有2家加盟店,更將持續擴展。彭老闆不諱言,接下來也將往全臺拓展業務,從機台設備到人力招募,接下來薯迷也將大展身手,為薯迷創造更大更廣的品牌價值。

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