曾老闆的「捷粿熱壓吐司」創立於高雄市三民區鼎中路上，擁有著對命運不低頭與坦然的態度，是他創業以來恆以為常的一貫態度，面對自己不平凡的人生，把所有的精神都放在自己的事業上，是他在兩次病痛發症後，沉澱、轉化、面對與接受的體悟，「人嘛！再困難的事情都有人遇見了，也扛住了，面對並接受它，不就是最簡單的事情了，對吧！」豁然的他，也透過身旁朋友的鼓勵與合作，尋找出自己的生活態度，而持續著。

看到這裡大家也許開始疑惑，那究竟曾老闆的「熱壓吐司」，有什麼過人之處呢？故事從10多年前開始，20歲出頭的他，自出了社會後，跟普通人沒啥兩樣，每天朝九晚五的上班著，為了想多賺點錢，利用各種零碎的時間卯起來工作，但辛苦奔波的日子，讓自體的免疫系統失了調，一場突如其來發症的紅斑性狼瘡，改變了他的生活，也因為這樣的「狀態」，自己的飲食習慣有很大的調整，結合著身邊朋友與自己過去的經驗，結合自己對於「食」的要求，開創了「捷粿熱壓吐司」。

隨著調理自身飲食的狀況下，「捷粿熱壓吐司」食材大多主打純手工製作，雖然打著吐司的名號，但吃起來口感卻與一般早餐店不同，從吐司的選擇，到各種內餡、肉材，甚至烤火的溫控掌握，曾老闆都相當講究，利用獨到的手法，創造出外酥內軟的口感，將樸實無華的兩片麵包賦予了全新的生命，使用新鮮的蔬果拌搭，清爽不油膩絕對是最佳的形容。尤其招牌的塔塔醬，融入搭配熱壓吐司，更是煥然一新的享受，與傳統拿來與海鮮、生菜、餅乾的搭配比較起來，不僅創造出全新的層次，也可以吃出老闆用心的料理方式。

「捷粿熱壓吐司」 在廣大同質性的飲食市場裡，有著不同以往的美食體驗，在一次送到醫院裡的契機下，曾老闆被一群護理師們問了一句：「你們甜食的部分有沒有什麼特殊的口味？感覺老闆的吐司搭配甜食，會相當好吃！」如同一語驚醒夢中人，曾老闆更是在私下耗費了一段時間，研發出搭配布丁的吃法，當成品推出後，更是讓女粉絲們詫異萬分，沒想到烤布丁是這種味道，直呼每天都要來吃上一次！

也因為自己固定進醫院看診的因素，曾老闆對於所有的食材都相當講究，只要對自己身體有負擔的一概不考慮，「身為一個做餐飲的人，若是自己做出來的東西都不敢吃，那怎麼能端上客人的桌呢？」對自己體內免疫系統失調的狀態已相當熟悉且理解的他，葉菜、蔬果都選用新鮮的食材，甚至對其保存的方式也相當講究，絕對不讓客人吃到有不乾淨的情形，衛生環境絕對是做餐飲的重中之重。

這種吃起來有口感、有層次的「捷粿熱壓吐司」，曾老闆以現點現切為招牌，也期盼未來上門的客人們可以多點耐心與信心，對於這種新鮮製成的方式，也許會增加些許時間，但絕對會呈現最美好的食物至客人手上，目前每周的二、四、六都能看到他的身影，想嚐嚐老闆手藝的吐司粉們，留意時間才不會撲空唷。