嗡嗡嗡！勤勞的蜜蜂穿梭在花叢中，找著一朵朵芬芳的花蕊，帶回醇香的花蜜，最後養蜂人一身勁裝，取出蜂巢中的滴滴金黃精華，那珍貴的蜂蜜成為你我追求的純粹美味。這是養蜂人廖先生的日常，於南投中寮經營養蜂園的他，年紀輕輕就投入了蜂農的行業，因爸爸一句：「台灣人要好好運用這片土地，將在地資源做成特色推廣出去，已有天時與地利，用心去做就能人和。」帶著善待土地、回歸自然的心，廖先生大學畢業後就找到了這一份志業。

南投中寮擁有得天獨厚的養蜂環境，因為這裡自古就是盛產龍眼、荔枝的產地。廖先生的大丘園養蜂農場，就位在如此精華的採蜜地段。廖先生說道：「中寮這邊是龍眼的故鄉，每一年龍眼花開的時候，我們就會將蜂箱帶回來放置，讓蜜蜂們可以就近出門採蜜。」每當花季，蜂農的生活就如同廖先生一樣忙碌奔波，養蜂並不如想像中的簡易，除了得先投資蜜蜂以及蜂箱，還得尋找信賴得過的果園主人，將蜂箱放置一個月，天天守候才有這麼得來不易的精華。

但近年蜂農的考驗可不僅僅是成本投入這麼簡單，面對自然環境的考驗，只要花期不對、或者附近有噴灑農藥，就都會造成蜂農的損失。「近幾年除了氣候變遷導致花期紊亂外，蟲害也使得荔枝、龍眼收成不好，而若再加上農藥影響，蜂農的一隻隻蜜蜂就會面臨生命威脅，這也是投入蜂農後，對於環境議題特別有感觸的地方。」廖先生語重心長的說道。

有鑑於守護這片土地以及堅守自己的初衷，大丘園就是以純天然無添加的龍眼蜂蜜、荔枝蜜以及龍眼荔枝蜜為主打，喜愛濃郁香氣的消費者，多數會選擇龍眼蜜，若是喜歡淡雅清香、不愛太甜膩的客人，則以荔枝蜜為主流選擇。養蜂經歷已有5年的廖先生說：「蜂蜜是純天然的聖品，我們無法控制蜜蜂們特定去採集龍眼或者荔枝花苞，所以每當荔枝花尾期與龍眼花頭期交疊時，此時的蜂蜜就會是最多人詢問的龍眼荔枝蜜，混和的香氣多了一分耐人尋味。」

蜂蜜主要組成成分有碳水化合物（占97%），其餘則是微量的維生素、礦物質、蛋白質，而賦予蜂蜜成為營養價值聖品的關鍵，是來自於其中的植物抗氧化劑及酵素，不過由於市場上假蜜、調和蜜等產品依舊層出不窮，就怕許多民眾對於「純蜂蜜」有所誤解，大丘園也因此特別申請國家級SGS認證，並且加入生產履歷標章，希望可以獲得顧客信賴。也因為大丘園的純蜂蜜產期受限於花期，因此要購買最為新鮮的當季蜂蜜，建議每年3-4月份提前先向廖老闆預訂！