開平餐飲學校以獨創的PTS教學法，結合跨領域主題式課程與真實社會情境，培育兼具廚藝與品德的未來主廚，榮獲教學卓越獎銀質獎。學校強調關係處理與自主學習，教師、學生及家長共同參與，打造創新技職教育典範。憑藉業界合作與教育熱忱，成功減少學用落差，激發學生目標熱忱與自信，實現快樂學習

開平餐飲學校推出學生主導的「年菜專案」，結合文化探索與創意巧思，設計出11道中西創意年菜，價格低至380元，消費者可靈活選配。今年透過校內選拔，學生經歷從研發到量產的全方位挑戰，並於模擬實境教學場域「主廚之家」實作，學習市場思維與團隊合作。年菜訂購即日起開放至114年1月22日。

開平餐飲學校慶祝71週年校慶，表揚多位卓越校友，包括推動台菜復興的林新培、倡導永續教育的張哲岳，以及地方創生的朱湘榕。他們以創新理念延展餐飲專業至多元領域，展現餐飲的文化與永續價值。此外，多位校友榮獲米其林星級榮譽及國際大獎，為學弟妹樹立典範。

開平餐飲學校國際部與韓國國際廚藝學校締結姐妹校，於國際週活動展現學生跨文化交流成果，包括「韓趣探索」展區和「韓潮之夜」表演，聚焦韓食文化與五行飲食哲學，深度探討韓國文化與全球影響力。活動受何撒娜教授讚譽策展水準媲美大學生，充分展現台灣高中生的國際視野與創意潛力。

開平餐飲學校學生在「2024 TIC臺北國際廚藝挑戰賽」中榮獲6金、5銀及1佳作，並勇奪4項全場最高分，展現卓越廚藝與創新能力。選手在專業教學主廚的指導下，靈活運用技法，創作出色香味俱全的佳餚，為學校增添榮耀。

開平餐飲主廚盃延續「食當季食在地」永續主題，今年新增飲料調製項目，讓選手以創意呈現當季與在地食材風味。賽事吸引全台國中學生參賽，並邀請多位業界名廚與專家擔任評審，提供專業回饋。活動結合文化與實務，幫助學子探索餐飲職涯，並獲企業贊助支持。

開平餐飲學校成為全球唯一通過WorldChefs學程認證的高中職，並與辻調理師專門學校等國際名校簽署合作，拓展學生國際學習機會。學校秉持務實致用精神，結合「PTS教育」培養學生技術與心態，助其畢業即接軌業界或升學進修，打造多元發展舞台。

開平餐飲學校於第六屆「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」榮獲4金、1銀、1銅及4佳作，並以「工法教學」培養學生應變與專業能力。學生鄭宇婕首戰「西式家禽」即獲全場最高分，展現驚人實力，另多項目均獲佳績，充分體現教學成果。詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/ 或來電02-2755-6939分機341楊小姐。

開平餐飲學校主廚盃邁入第26年，融入「食當季食在地」主題，結合食農教育推動餐飲永續。賽前舉辦「食在地食農學堂」教師研習活動，邀國中老師至校友張哲岳經營的阿三哥農莊實地學習低碳飲食與在地食材運用。活動新增飲調項目，深化餐飲專業探索，助學生在競賽中展現創意與實力。

開平餐飲校友於《台灣米其林指南2024》名單中嶄露頭角，展現新世代餐飲力量，多位校友在一星、三星餐廳中擔任重要角色，以創新理念與專業技術推動餐飲發展。開平餐飲秉持PTS教學法，與星級餐廳合作，培養學生軟實力與專業視野，成為餐飲教育標杆。

開平餐飲學校與韓國國際廚藝學校簽署MOU，拓展亞洲文化合作，聚焦餐飲創作與國際視野培養。兩校將於國際週交流課程中共同探索文化異同，深化學生的全球觀與創作養分，展現餐飲教育多元發展潛力。

開平餐飲學校與日本相可高校重啟文化交流活動，學生透過揚州炒飯、黑糖糕等實作課程與日料展演，深入學習雙方料理工法與文化特色，拓展國際視野。課程後並帶領日方學生遊覽士林夜市，促進跨文化交流，激發餐飲專業與文化新靈感。