精品手沖咖啡的時代 歷經嚴格品管師精選的卡戎咖啡

文章重點

在台灣遍地的咖啡香裡
坐落在台中的一抹莫蘭迪色
那是名為「卡戎咖啡」的精品手沖咖啡館
從咖啡豆的挑選、手工烘製、到研磨手沖
來聽聽這樣的咖啡淬鍊出來的品牌故事吧!

SanTa說品牌 說出台灣好品牌:EP28-精品手沖咖啡的時代 歷經嚴格品管師精選的卡戎咖啡(上)

SanTa說品牌 說出台灣好品牌:EP29-精品手沖咖啡的時代 歷經嚴格品管師精選的卡戎咖啡(中)

SanTa說品牌 說出台灣好品牌:EP30-精品手沖咖啡的時代 歷經嚴格品管師精選的卡戎咖啡(下)

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不追求濃烈刺激的味覺記憶,而是選擇把舞台留給食材本身,小川鍋物走的是一條更安靜、卻也更困難的路。在少了調味遮掩的情況下,每一項原料的來源、品質與季節狀態,都被清楚放大、無所遁形。這樣的鍋物,無法快速複製,也難以量化標準,卻正因如此,讓台灣在地農漁產得以被真正理解、被細細品嚐。這份對「原味」的尊重,成為品牌最深的辨識度。

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