在現代社會，素食飲食依然面臨著許多誤解，例如「吃素沒有營養」、「素食很清淡、無趣」。然而，星嫵蔬創意料理的創辦人打破了這些迷思，通過五年多的研究與實驗，創造出美味且營養豐富的素食料理。

星嫵蔬創意料理的誕生源於創辦人對素食飲食的熱愛與堅持。她深入研究手工天貝超過五年，從豆子、菌粉的選擇到製作工藝的改進，目的是讓更多人能品嚐到美味且營養豐富的素食料理。她表示：「我希望讓大家聚在一起，享受美味且營養豐富的餐點，打破素食飲食枯燥乏味的刻板印象。」

品牌名稱「星嫵蔬」寓意深遠。「星」象徵著希望與祝福，而「嫵」代表著完美與美好，「蔬」是蔬食創意料理。創辦人希望所有來到星嫵蔬的客人都能擁有一次美好的蔬食體驗，並在生活中多多嘗試蔬食飲食。

星嫵蔬的招牌菜是「雲朵天貝」，這是一道經過創辦人五年心血研發出的美味料理。天貝被譽為素食界的超級食物，但因其特殊的發酵味和豆腥味，讓許多人卻步不前。為了解決這一問題，創辦人不斷調整配方和製作工藝，最終成功研發出白色毛茸茸、帶有豆香與嚼勁的雲朵天貝。這道菜不僅營養豐富，而且在料理上具有極大的多樣性，能通過不同的烹飪手法和調味變化出各種風味。

在天貝的製作上，創辦人花費了大量時間和精力，從豆子與菌粉的選擇、比例、環境的濕度和溫度、發酵時間等各方面進行反覆試驗，最終找到了最合適的配方。星嫵蔬使用非基改或有機的黃豆、黑豆和鷹嘴豆，並採用高品質的英國菌粉發酵成雲朵天貝。她希望讓非蔬食者也能享受到美味的素食，不覺得素食無趣，並且所有料理皆不添加味精，保留食材本身的鮮甜。

星嫵蔬的許多顧客初次品嚐天貝時，對其獨特的發酵味心存疑慮。然而，在創辦人的鼓勵下，許多顧客勇敢嘗試，並且驚喜地發現這是他們吃過最好吃的天貝。他們不僅成為常客，還多次帶親友來訪，這些正面的回饋讓創辦人深受感動，也更加堅定了她推廣天貝的信心。

星嫵蔬創意料理7/1線上的新菜單將包含更多元的東南亞風味料理與創意西餐料理，如道地泰式天貝，泰式酸辣醬與百香果結合，散發出辣椒的辛香，與清爽的果香，酸甜辣交織，搭配上有嚼勁的天貝，口感層次豐富，讓人一口接一口。

泰式綠咖哩百香燉飯，撲鼻而來香茅的香氣與椰奶香、搭配泰式的酸辣、米飯吸附綠咖哩濃郁的醬汁，點綴上酸甜百香果來解膩，吃起來既濃郁又爽口！

東南亞風味的「馬來沙嗲拼盤」依照馬來西亞道地的擺盤與吃法，提升用餐氛圍，香濃的沙嗲醬微甜中帶辣，搭配小黃瓜、鳳梨和炸豆腐，彷彿置身在馬來西亞的街頭，感受其文化及獨特風味。

星嫵蔬創意料理是一個推廣健康飲食和素食文化的素食餐廳。創辦人用心經營，用美味的料理改變了人們對素食的刻板印象，帶給顧客全新的飲食體驗。未來，星嫵蔬將繼續創新，為顧客帶來更多驚喜與感動。