位於新竹的Mories茉莉絲義思廚房，是隸屬於AMOUR艾默兒義式料理的實體店面，以義式料理為媒介，打造一處連結人心的餐廳。這裡不僅僅是品味佳餚的地方，更是一個能讓人感受愛與溫暖的空間。AMOUR義式料理的 LOGO設計採用柔和的手繪字體與橄欖葉，寓意義大利風味與純樸愛意，讓顧客在用餐中找到心靈的慰藉。

品牌理念：在每一道菜中傾注愛

Steven創辦Mories的初衷源自於對料理的熱愛與對人際連結的重視。「MORIES」取自「MEMORIES」少了「ME」，象徵著即使過程中沒有老闆的身影，客人依然能在這裡創造屬於自己的美好回憶。Steven説：「來到MORIES，回憶的主角始終是顧客，而我們只願成為那份美好的陪伴與背景。」

他認為，美食是一種情感的交流，能在忙碌的生活中拉近人與人之間的距離。「我們的料理不僅僅是填飽肚子，更是希望每位顧客在品嚐時能感受到被愛圍繞的溫暖。」這是Steven的核心理念。

招牌菜品：精緻義大利麵的魅力

Mories的核心特色在於精緻義大利麵料理，每一道菜品都以高品質食材與嚴謹技藝製作，帶來正統的義式風味。經典的青醬義大利麵選用新鮮羅勒與初榨橄欖油調製，香氣濃郁，令人難以忘懷。奶油白醬義大利麵則結合帕馬森起司與細膩奶油，為味蕾帶來絲滑享受。

用心挑選的食材與藝術化呈現

Steven堅信，食材的品質是打造好料理的基石。因此，Mories的麵條特別選用高蛋白質含量的義大利進口產品，確保口感更有嚼勁並能吸附醬料層次。配菜部分則注重當地時令蔬菜，不僅確保新鮮與營養，還為顧客提供獨特的風味體驗。

在呈現上，Mories團隊注重擺盤美感，力求讓每一道料理都如藝術品般精緻。Steven笑言：「視覺的享受，是味覺體驗中不可或缺的一環。我們期望每位顧客在用餐時，能以雙眼先品味那份細緻優雅的美好，讓感官的愉悅自此悄然綻放。」

溫馨故事：用美食喚醒幸福回憶

Mories不僅用美味吸引顧客，更以真心連結情感。一對夫婦曾在品嚐奶油白醬義大利麵時，回憶起他們在義大利度蜜月的美好時光，深受感動。他們感謝餐廳將幸福回憶重新帶回眼前，這樣的故事成為品牌前進的動力。

創業心路：從熱愛到實現

Steven在創辦Mories前曾是設計專業背景出身，但對烹飪的熱情讓他踏上了餐飲創業之路。他將設計的美感融入餐廳的空間規劃與料理呈現，創造出一個既溫馨又具藝術感的用餐環境。

「創業是艱辛的，但當我看到顧客滿足的笑容時，一切努力都是值得的。」Steven回憶起創業初期的挑戰時說道：「最困難的部分是如何讓巷弄裡的小餐廳被更多人知道，因此我們投入了許多心力在創意行銷與口碑經營上。」

未來藍圖：持續創新與數位化升級

未來，Mories計畫在硬體與服務上全面升級。餐廳將投入設計更具特色的裝潢，提升用餐環境的舒適感。同時，廚房設備也將進一步升級，以提高效率並創造更多可能性。品牌將結合季節性食材推出創新菜單，讓顧客每次光臨都能感受到新鮮驚喜。

在數位化轉型的浪潮中，Mories也積極迎接變革。未來將引入線上點餐系統，簡化顧客的用餐流程，同時推出會員忠誠計畫，回饋長期支持的顧客。透過社交媒體與顧客建立更緊密的連結，品牌期望讓更多人感受到Mories的魅力。

展望：將愛與美味帶向全台

Mories還計畫逐步拓展經營版圖，將愛與美味的理念帶到更多城市。未來，它不僅是新竹的美食地標，還希望成為全台消費者心中的義式美食首選。

Mories的美味不僅在於料理本身，更在於它傳遞的情感與故事。無論是與摯愛共度的浪漫時光，還是與家人共享的溫馨片刻，這裡都是您心中專屬的幸福角落。歡迎踏入這片充滿愛意的空間，細細品嚐愛的滋味，讓每一次用餐都化作心底最柔軟、最溫暖的永恆瞬間。