雙溪，台灣——在現代烘焙業中，隨著健康飲食與高品質麵包的需求逐漸增長，「波斯菊麵包」憑藉著創新的理念和卓越的品質，在眾多麵包店中脫穎而出。這家位於雙溪的小型烘焙坊，以「純淨、自由、快樂」為核心理念，並結合傳統與創新的烘焙技術，為顧客帶來無與倫比的麵包體驗。

波斯菊烘焙的創辦人自創業伊始，便秉持著一個簡單但深具意義的理念：製作出人人天天都願意享用、健康無負擔的麵包。創辦人認為，麵包雖然看似簡單，但只要注入巧思，即可展現無限可能，成為顧客日常生活中的美好陪伴。

「我們的目標是將傳統麵包重新詮釋，讓人們無論何時何地，都能享用到不會膩口的麵包。我們希望在每一個產品中傳遞出純淨的食材和自然的口感，這正是我們對於烘焙的熱情與承諾。」創辦人如此表示。

「波斯菊」這個名稱源自創辦人自家種植的波斯菊花田。波斯菊的花語象徵「純淨、自由、快樂」，這與創辦人對麵包的理念不謀而合。創辦人希望藉此傳達出產品帶給顧客的感受：如同波斯菊般的清新與愉悅。

LOGO的設計則是以吐司形狀為外框，象徵麵包製作的基本功。「吐司是每個烘焙師的功力展現，而我們的品牌想傳遞的就是這種扎實的技術與對基礎的尊重。」創辦人解釋道。這個LOGO展示了品牌在製作麵包時對於傳統技術的尊重，並期望顧客能透過每一口麵包感受到這份堅持。

在波斯菊麵包中，最具代表性的商品無疑是「雙溪有機紅茶冰海螺」。這款商品以傳統台灣海螺麵包為基礎，經過創新改良，無論是口感還是風味，均達到全新層次。揮別過往傳統台式麵包過度膨鬆麵體，經師傅調整後的麵包體Q彈有勁，內餡則使用有機紅茶熬製的卡士達，茶香濃郁且清爽不膩，為消費者帶來獨特的味蕾享受。

創辦人回憶道：「我們當初是與當地有機茶農合作，想要推出有機紅茶司康。在研發過程中，我們發現紅茶內餡與傳統麵包的結合效果出奇的好，這才造就了今天這款海螺麵包。」這款產品自推出以來，迅速成為顧客口中的明星商品，並持續為品牌帶來廣泛的讚譽。

此外，波斯菊烘焙在歐式麵包的詮釋上，也是別出心裁，創辦人說道：「我們希望能改變人們對於歐式麵包口感又硬又乾的刻板印象」，店裡的人氣招牌法棍，外皮薄而不韌口，一口咬下散發著麥香與發酵韻味；鄉村核桃與鄉村藍莓檸檬，則是以自家培育的魯邦天然酵母種，搭配高水量製法，做出酥脆外皮口感，其中茶酒桂圓，以台灣茶酒品牌製作的碳燻龍眼紅茶酒，浸泡桂圓乾，搭配檸檬丁，香氣十足且清爽；裸麥能量歐包，以少許蜂蜜搭配橄欖油，圓潤了酸種的氣味，搭配蔓越莓與橙皮丁，為樸實的雜糧麵包帶入新氣象。

波斯菊麵包對於食材選擇有著不懈的堅持。所有食材均來自經過嚴格挑選的供應商，確保每一款麵包都能達到健康養生的標準。品牌始終秉持著「天然、無添加」的原則，並根據不同食材的特性，從多個供應商進行採購，以確保原料的品質達到最佳狀態。這樣的堅持無疑更符合現代消費者對於健康飲食的追求。

波斯菊麵包的成功體現在產品上，更來自於顧客的熱烈反饋。創辦人分享了一個來自美國顧客的故事：這位顧客返鄉探親時，特地帶著她的美國丈夫來到店裡，品嚐波斯菊的麵包。丈夫在試吃後驚訝地表示：「這簡直是我們在法國當地品嘗到的味道！」

此外，還有一位來雙溪遊玩的顧客，在品嚐了店內的麵包後，當天多次進出店鋪購買更多種類的麵包。這些故事是顧客對於產品的肯定，也是品牌與消費者之間的良好互動見證。

未來，波斯菊麵包將深耕雙溪當地，並結合淡蘭古道的文化特色，開發更多具有地方文化內涵的商品。創辦人表示：「我們希望將雙溪的食材與這條歷史悠久的淡蘭古道結合，開發更多特色產品，並藉此向更多顧客介紹這片土地的美好。」

然而，關於是否擴大品牌或開放加盟，創辦人目前持審慎態度。「我們更希望專注於產品品質與創新，並不打算大規模擴展。品質始終是我們的首要考量。」這樣的策略顯示了品牌對於產品質量的承諾，並致力於提供長期穩定的優質產品。