在台灣的美食版圖中，川味料理因其香辣濃郁的特點廣受歡迎。而位於台中的「城裡城外巫山烤魚」便是其中一顆耀眼的明珠，專注於提供正宗川味烤魚及多元川菜料理，為顧客打造出一個既能相聚談天又能品嚐美味的理想場所。

品牌起源：從熱愛到專業的旅程

「城裡城外巫山烤魚」的品牌故事始於老闆娘對魚的熱愛。一次偶然的旅遊經歷，夫妻倆在大陸路邊品嘗到一款川味烤魚，這道料理不僅顛覆了老闆對川菜的想像，也深深抓住了老闆娘的味蕾。這份驚喜和感動成為創業的契機，讓夫妻倆毅然決定投身餐飲業，以此滿足老闆娘對川味烤魚的喜愛，同時也希望將這份美味帶給更多的台灣顧客。

堅持品質：從材料到出餐的全方位嚴選

「城裡城外巫山烤魚」堅持使用新鮮活魚，確保每一道料理的鮮甜口感。餐廳還特地從中國大陸進口最正宗的川辣辛香料，力求每一口都能還原地道的川味。此外，從活魚的配送到出餐品質，品牌秉持嚴格把關的原則，每一道菜品都經過老闆與主管的層層考核。正是這份對細節的堅持，使得餐廳迅速累積起口碑，吸引了不少從台北慕名而來的食客。

顧客的認同：台北客人的川味情懷

餐廳開業以來，不少顧客分享了難忘的用餐體驗，其中有台北的客人甚至特地下台中，只為了再度品嘗這份讓人念念不忘的正宗川味烤魚。他們表示：「這裡的烤魚不僅香辣，還帶有魚的鮮甜，讓人一吃就回不去了。」這些回饋不僅是對餐廳的肯定，也是城裡城外巫山烤魚不斷提升的動力。

多元料理選擇：不僅是烤魚的好去處

除了經典的川味烤魚，餐廳還提供多款地道川菜，如重慶小麵、東北拌菜等，無論是一個人用餐還是好友聚會，都能在這裡找到合適的選擇。值得一提的是，餐廳亦為寵物友善空間，歡迎顧客帶著毛小孩一起享受美好時光。

未來展望：專注品質、不急於擴張

目前，「城裡城外巫山烤魚」在台中擁有兩間分店，並未開放加盟。這份選擇正是基於品牌對品質的追求，確保每一份餐點都能呈現最完美的風味。「我們不急於擴展規模，而是希望每位客人都能感受到我們的用心與專業。」老闆表示，品牌未來將持續專注於川菜烤魚的創新，並以高品質服務回饋廣大顧客的支持。

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