雞肉料理百百種，煎煮炒炸樣樣有，但你有吃過炸全雞嗎？

位於台中后里的「Bimi炸雞」，於2021年10月開幕，採用新鮮現宰溫體雞肉，老闆蔣元信以他多年在屠宰場的經驗以及對雞肉的認識，創立「Bimi炸雞」這個品牌，要打造全方位的炸雞料理，其中爆汁炸全雞的推出，廣受炸雞愛好者的好評，每日限量供應，供不應求。

滿足你對炸物的所有想像

「Bimi炸雞」菜單多元，主打的炸雞系列除了原味的雞腿、雞翅、腿排，更推出泰式風味的無骨雞腿排，自製的泰式辣醬以辣椒加入辛香料、食材拌炒熬煮兩小時，酸甜口味喜歡泰式風味的你不能錯過。

經典雞排有脆皮跟香酥兩種麵皮，脆皮是以麵粉為主體的酥脆口感，香酥則是以地瓜粉為主體的傳統風味，香酥可口，還有各式香料組合成的特殊風味，梅子、起司、百里香、紐奧良…等，要帶給消費者不同的味覺饗宴。

台式鹹酥雞系列除了無骨鹹酥雞，酥炸魷魚、三角骨、七里香、甜不辣、百頁豆腐…等台式小點，搭配點心類薯條、地瓜球、芋泥球…等，呈現出台灣夜市文化的精髓。

不過與其他店家不同的是，「Bimi炸雞」不只有賣炸雞，漢堡系列也是人氣首選，招牌的香辣雞腿堡，在炸熟的雞腿上淋上一層自製辣醬，香辣口感讓人忍不住一口接一口，香噴牛肉堡最重經驗與火候的掌握，老闆掛保證的說比連鎖企業的牛肉堡還好吃，其他還有海味鮮蝦堡、魚香堡…等，單品吃了不滿足，就試試雙拼系列，超值組合令人大呼過癮。

「Bimi炸雞」也推出超值桶餐以及套餐系列，無論是家族聚會或是個人獨享，這裡通通都有，滿足消費者對炸物的所有想像。

而提到炸雞好吃的秘訣，蔣老闆如是說：「以前在屠宰場工作過，雞肉新不新鮮一眼就看得出來，我們在處理雞肉的時候非常用心，像是雞的前腿排其實會有不能吃的血塊部位，我們都會把它處理乾淨，一般坊間沒有處理，消費者也不知道不能吃，吃下去的話除了口感不好，也對身體無益。」

「Bimi炸雞」依其在業界的累積的人脈與資源，進貨採用國內知名大廠大成電宰場供應，相較一般小型炸雞店，叫貨量不足只能與中盤商叫貨，叫到的貨也通常都是國外進口的冷凍雞肉，品質自是不能相比，每日新鮮溫體雞到貨後馬上著手醃製，醃製整整一天的時間使雞肉入味，再進入冷凍庫急速冷凍，油鍋裡的油每日都會更換，要讓消費者吃得健康又安心肉品新鮮以及製程的用心，好吃的秘訣自是不言而喻。

疫情時期物價上漲，重創民生經濟，民眾消費力降低，創業的艱辛可想而知，問及老闆的創業心法，老闆只是笑笑地說：「聽到客人說我們的炸雞好吃，就覺得可以繼續堅持下去。」聽到老闆的回答，由衷感受到滿滿的職人精神，來到台中后里，不妨可以到此品嘗新鮮用心的職人手藝，體驗豐富、多樣又平價的炸物饗宴。

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電話：0988-386-667

地址：台中市后里區公安路一段

（公休時間依粉絲頁公告為主）