三重，這片承載著豐富歷史記憶的土地，長期以來是台灣古早味的發源地之一。隨著飲食文化的演變，傳統小吃在這裡保有其原汁原味，還因時代的進步與消費者需求的提升，邁向精緻化。在重新路二段，一家專精於傳統風味的米粉湯與海鮮料理店，成功將台灣小吃推向全新高度。這裡的每一道料理，保留了台灣傳統小吃的精髓，更結合現代烹飪技巧，賦予傳統美食嶄新的生命力。

踏入這家店，首先映入眼簾的是溫馨且充滿文青氣息的裝潢，牆面上懸掛的手繪餐點圖示，更增添了店內的藝術氛圍。柔和的燈光與背景音樂營造出舒適的用餐空間，無論是當地居民或外地旅客，都能在此享受無與倫比的美食體驗。店內提供極具代表性的米粉湯，更有多款精選海鮮料理，讓食客在每一口中都能感受到地道台灣小吃的傳承與創新。

切仔米粉湯是這家店的主打料理，選用新鮮的豬大骨與雞骨，經過每日高壓鍋長時間燉煮，湯底香氣濃郁、鮮甜可口。湯頭中的乾香菇、蝦米、肉絲及魚露，進一步提升了湯的深度與層次。米粉湯內料豐富，包括入味的紅糟肉、滷蛋、油豆腐、魚丸和蘿蔔，這些精心挑選的食材使每一碗米粉湯兼具傳統與健康，特別的是，店家堅持不使用任何化學調味品，讓消費者可以放心享用。

另一道值得推薦的招牌料理是芋頭奶味米粉湯，這道菜對於芋頭愛好者來說無疑是一大亮點。芋頭經過精心烹煮，釋放出濃郁的天然香氣，與綿密細膩的湯底相互輝映，入口即化的口感，讓每一口都充滿豐富的滋味。

對於海鮮愛好者來說，海鮮米粉蝦湯與富滿海鮮粥是店內的必試之選。海鮮米粉蝦湯的湯底以新鮮蝦頭每天現炒後，加入蔬菜共同熬煮，使湯底更加濃郁鮮美。搭配著Q彈的小卷與手工處理的蝦仁，讓這道米粉湯在保留傳統風味的同時，展現出豐富的口感層次。富滿海鮮粥則巧妙地加入了鹹蛋黃與花生醬，這種創新的組合讓粥底更加濃郁，再配上香脆的油條，每一口都能感受到口感的多層次享受。

店內另一道令人驚豔的料理便是海鮮煎餅。這道煎餅的外皮酥脆，內餡豐富，完全由店家純手工製作，將台灣新鮮海鮮與傳統煎餅結合，無論是口感還是風味，都超越了許多韓式煎餅。這道料理是台灣經典小吃的精緻升級，也象徵了店家對食材真實性的堅持與對傳統美食的敬意。

除了美食，店內提供兒童餐具及嬰兒座椅，讓親子家庭能夠舒適地享用美食，並設有自助式餐具區，讓顧客在用餐過程中更加便利。這種細心周到的服務，無疑為用餐體驗增添了額外的溫暖與舒適感。

總結來說，這家位於三重的精緻小店，成功將台灣傳統小吃文化進行了現代化的詮釋，無論是對食材的嚴選還是烹飪的精緻程度，都堪稱典範。從每一道菜品中都可以看出，店家對於台灣古早味的堅持與創新，讓每一位到訪的食客都能品味到熟悉的味道之餘，還能體會到嶄新的飲食文化。如果你來到三重，這裡絕對是你不可錯過的美食勝地。

店名：湯米粉TOM FANS

電話：02-2988-5869

地址：新北市三重區重新路二段95號

營業時間：11:30-14:30/17:00-21:30