位於台南東區的「十八品茶席」，坐落於歷史悠久的府東創意森林（市定古蹟原臺南州立農事試驗場宿舍群丁種官舍）內，這家茶館透過別具一格的末茶刷茶體驗，帶領每位賓客深入探索台灣茶文化的精髓。自開幕以來，十八品茶席以其獨特的茶飲體驗、融合古蹟風情的氛圍，迅速成為了當地人和遊客心目中品味茶道的必訪之地。

品牌理念：推廣台灣茶文化，創造現代飲茶的愉悅

主理人Ping認為，茶是台灣文化不可或缺的一部分，台灣擁有豐富的茶樹資源和成熟的產銷體系，讓台灣茶成為了世界各地茶愛好者的最愛。然而，在現代繁忙的生活節奏下，很多人忽略了茶文化所帶來的寧靜與內在平和。正如主理人Ping所言：「臺南不僅是美食之都，還是台灣的文化古都。老宅、復古、懷舊是臺南的代名詞，而茶文化則代表了台灣特有的濃厚風味。」這樣的文化理念讓十八品茶席誕生，旨在讓人們透過品茶放下煩憂，享受當下的生活美好。

十八品茶席的茶道體驗以宋代刷茶為核心特色，這不僅是一種傳統技藝的延續，更是一種文化傳承。賓客在此可以選擇台灣產區精選的十款茶種，由茶師指導下進行刷茶，並搭配多種基底飲品如蘇打、牛奶或豆奶，讓每位賓客根據自己的喜好創造出專屬的飲品。這樣的體驗不僅讓人品味到茶的精妙細膩，更讓五感得到充分享受。

品牌名稱與LOGO的深層意涵

「十八品茶席」的品牌名稱充滿了巧妙的設計。茶字由兩個「十」和一個「八」組成，除了延續其他品牌取名的童趣外，剛好地址同時也是18號，象徵著品茶中蘊含的文化與意義。主理人Ping希望透過這個名稱提醒人們，飲茶不僅僅是品味茶本身的香氣，空間與氛圍也是品茶的重要關鍵，更是一種生活的美好體驗，是對生活的享受與回味。

十八品茶席的LOGO則融合了日式古蹟與茶筅元素，以簡約優雅的設計表達出品牌所傳遞的傳統與現代融合的氛圍。這樣的設計不僅呼應了茶文化的根源，也體現了店內優雅寧靜的空間氛圍，讓來訪者感受到文化的浸潤。

招牌商品：宋代刷茶與甜點的完美搭配

在十八品茶席，末茶刷茶體驗無疑是店內的核心招牌。傳統的茶道技藝起源於宋朝，是宋代文人雅士最為推崇的飲茶方式。賓客首先從十款精選的台灣茶中挑選自己喜歡的茶種，隨後由茶師帶領進行刷茶的製作過程。刷茶的步驟優雅且專業，茶粉在茶碗中用茶筅均勻打散，形成細膩的泡沫，最後再與賓客選擇的基底飲品完美結合，創造出獨具特色的茶飲。

除茶品外，十八品茶席還為賓客提供了搭配茶飲的精緻甜點，每款甜點都融入了台南在地特色食材，如：虱目魚酥QQ司康。這些甜點的設計靈感來自於對台灣茶文化的深刻理解，讓賓客在品茶的同時，也能享受到台灣茶與在地特色美食的結合。

茶館背後的研發過程可謂匠心獨具。主理人Ping分享道，為了找到適合刷茶的茶末，他們試過無數種不同產區的茶，並耗費大量時間去確保每一款茶末的品質達到標準。好的茶末價格不菲，但對於主理人Ping而言，這是對茶文化的尊重與延續。「我們希望每位賓客在這裡品茶時，就像踏上了一趟台灣茶的旅行，每一杯茶都能帶來不同的感官享受。」她如此總結。

顧客回饋：茶香撫慰人心的力量

十八品茶席自開幕以來，已經吸引了眾多熱愛茶文化的賓客。許多顧客對於茶席的體驗表示讚歎，認為這樣的茶飲體驗不同凡響。「有一位長輩來體驗刷茶後，深深感動對於十八品茶席推廣台灣茶文化的堅持，臨行前，他特地道謝，這讓我們倍感欣慰。」主理人Ping分享道。

此外，店內還有一組特別的「常客」，自開幕以來，這些顧客每週都會來喝上一杯茶，並表示他們對茶香與刷茶體驗上癮。「我們的茶不僅讓賓客放鬆，還激起了他們對於生活的熱愛與期待。」主理人Ping笑著說，這些顧客的忠誠支持，讓十八品茶席更加堅定推廣茶文化的使命。

未來展望：將台灣茶文化推向國際

在未來，十八品茶席不僅侷限於本地的發展，主理人Ping透露他們正計劃將品牌進駐大型百貨，讓更多人有機會接觸到這獨特的台灣茶文化。除此之外，團隊也計畫將台灣茶帶到國際舞台，讓來自世界各地的茶愛好者能夠親身體驗這份特別的文化。「我們希望每一位顧客在品茶的同時，能夠感受到台灣精神的精髓——這種精神體現在我們對品質的堅持與對文化的傳承。」主理人Ping強調。

十八品茶席認為，未來品牌的主要市場將會在國外，特別是那些重視文化與體驗的國際旅客。十八品茶席不僅僅是提供一杯茶的飲品，而是透過茶師專業的技藝，讓每位賓客感受到來自台灣茶文化的尊榮與獨特。

關於十八品茶席

十八品茶席位於台南東區府東創意森林，是一間以末茶刷茶體驗為特色的茶館，致力於推廣台灣茶文化，並透過茶飲與甜點的搭配，為賓客提供一場全方位的五感享受。十八品茶席以其獨特的茶飲體驗與在地文化的融合，成為了台南地區的隱藏景點，吸引了眾多茶文化愛好者的關注。